Irische Heringe mit Champignons

Die Heringe mit Zitronensaft einreiben und salzen. Die Champignons putzen und würfeln bzw. in Scheiben schneiden. Den Fischrogen etwas in Butter anbraten. Eine Auflaufform ausbuttern und den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Heringe in die Auflaufform liegen und mit den Pilzen und dem Fischrogen belegen. Mit Semmelbröseln bestreuen. Ein paar Butterflocken drauf geben und ca. 30 Minuten garen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.