Pfannenpfifferling

Die Pfifferlinge halbieren oder ganz lassen. Die Zwiebel und Petersilie fein hacken. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Speckwürfel dazugeben, kurz anbraten und die Pilze zufügen. Alles braten und dabei gut wenden. Die Petersilie unterrühren und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren ca. 150 g Creme fraiche unter das Gemüse rühren.