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Shiitake
(Lentinula edodes)


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Kategorie/Art:
Lamellenpilze

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Wertigkeit:
essbar
Hut (ggf. Fruchtkörper):
5 cm - 15 cm breit; rötlich braun, dunkelbraun, graubraun; erst gewölbt, dann niedergedrückt, Oberfläche trocken mit eingewachsenen weiß-bräunlichen, mehr oder weniger dreieckigen Schüppchen, Rand anfangs eingerollt, mit zottigen Velumresten, später glatt
Hutunterseite:
Lamellen eng stehend, jung weißlich, später zartgelb, alt graulich, fleisch-braun, Schneiden wellig gezähnelt
Stiel:
max. Stielgröße 5 cm, max. Stielbreite 1.5 cm; weißlich bis bräunlich, grobfaserig bis wollig-schuppig, oft exzentrisch stehend
Fleisch:
weiß, fest, unter der Huthaut bräunlich
Sporenpulver / mikr. Eigenschaften:
weiß
typ. Begleitpflanze:
keine Angabe
Geruch:
aromatisch
Geschmack:
lauchartig
bevorzugter Boden:
keine Angabe
Wachstumsgebiete / Vorkommen:
Laubholz
Wachstum:
Januar , Februar , März , April , Mai , Juni , Juli , August , September , Oktober , November , Dezember


Shiitake1

Userbewertung:

Anzahl bisherige Mitglieder-Votes:2x

Erscheinungsf. (3)
Ergiebigkeit Sterne (4)
Vorkommen Sterne (4.5)
Geschmack Sterne (4.5)
Verwendbarkeit Sterne (4)

Gesamtwert: Sterne (4)
(Punkte)


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Shiitake1
Ansicht von schräg oben auf zwei Exemplare. Auf der Hutoberfläche lassen sich noch einige Schüppchen erkennen.
Shiitake2
Blick auf die Hutunterseite. Der Hutrand ist noch eingerollt; die Lamellen sind sehr engstehend und zartgelblich.
Shiitake3
Blick auf ein junges Exemplar. Der gesamte Fruchtkörper wirkt hier noch sehr zottig.
Shiitake4
Blick von oben auf die Hutunterseite. Auf Druck oder Verletzungen verfärben sich die Lamellen z. T. etwas bräunlich.
 

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Symbolerklärungen

Legende
=
jung essbar  
=
ungenießbar
=
essbar  
=
schwach giftig
=
bedingt essbar  
=
giftig
=
unbedeutend  
=
tödlich giftig

 

 

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